
Aide-pâtissier / Aide-pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Castanet-Tolosan, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Missions Attribuées Le titulaire du poste est tenu d'exécuter les tâches suivantes, sous la supervision du responsable de production : Préparation : Réalisation des pesées d'ingrédients, préparation des appareils de base et des garnitures conformément aux fiches techniques en vigueur. Technique de viennoiserie : Tourage des pâtes levées feuilletées (croissants, pains au chocolat), et autres préparations de viennoiserie. Assistance à la Production : Support technique aux pâtissiers qualifiés durant les phases de montage, dressage, et de cuisson des produits. Nettoyage et Maintenance : Application stricte du plan de nettoyage du laboratoire (locaux, surfaces, outils) et des équipements de production. Conformité Hygiénique : Respect absolu des procédures d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP. Gestion Logistique : Réception, vérification et stockage ordonné des matières premières livrées. Profil Requis Le candidat doit impérativement satisfaire aux critères suivants : Expérience professionnelle minimale de quatre (4) ans sur un poste similaire dans le même domaine d'activité. Maîtrise avérée des techniques de base en pâtisserie. Rigueur technique dans l'exécution[...]











































